Recette de sauce grec tzatziki authentique (avec vidéo) (2024)

Ceci est ma meilleure recette de sauce grecque grecque authentique (yaourt, ail, trempette au concombre) pour que vous puissiez le recréer à partir de zéro comme vous l'avez goûté aux meilleures tavernes!

Qu'est-ce que la sauce grecque tzatziki?

Tzatziki est un ail grec traditionnel, un yaourt et une sauce concombre, qui est connu et aimé dans le monde.Il est également connu sous le nom de «sauce gyro», car il est couramment utilisé dansPain de pita farci avec de la viande de gyroscope (Souvlaki).

Le tzatziki est cool et rafraîchissant avec une texture crémeuse et légère.C'est une trempette très polyvalente et bien sûr le match idéal pour ce super savoureuxHisken Souvlaki,souvlaki,porc souvlaki,PEEF SOUVLAKI, viandes grillées et bien sûr unsalade grecque traditionnelle!

Il est également servi dans le cadre d'un plateau de mezze avec certainsHoummous,Tarasala,talastori,Melitzanosalata (aubergine),Tirokafteri (trempette épicée au fromage feta),FAVA (Purée de pois en jaune)et un peu délicieuxboulettes de viande de boeufetboulettes de viande d'agneau.Bien sûr aussi seul, avec chaleureuxpain croûtéoupain pita.

Ingrédients d'une authentique recette de sauce grec tzatziki

Les principaux ingrédients de la fabrication d'une recette de tzatziki grec authentique sont beaucoup de fraisail, supplémentaireyaourt et concombre crémeux et crémeux.Une grande sauce tzatziki, c'est tout autour de l'ail.Si vous n'avez pas peur de l'odeur, utilisez un peu plus.Vos papilles vous remercieront!

La plupart des recettes de tzatziki en dehors de la Grèce appellent à l'utilisation de l'aneth haché ou de la menthe.Cependant, pour l'authentique recette de sauce grec tzatziki, il est rarement, voire jamais, utilisé! À Chypre, le tzatziki est appeléTalastori, et est fait avec une menthe fraîche ou sèche et du jus de citron au lieu de vinaigre.

De plus, si vous êtes végétalien, nous vous avons couvert!Jetez un œil à monVenna Tzatziki a sauvé la recetteoù je passe par les meilleurs yaourts à utiliser ainsi que la façon de le faire pour que cela ait le goût de l'original!

À quoi ressemble la sauce grec tzatziki?

Tzatziki est une sauce très rafraîchissante, qui est très populaire pendant l'été.Comme vous pouvez le voir, les ingrédients utilisés dans cette recette de tzatziki sont le yaourt grec, le concombre, l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre.Vous pouvez donc imaginer qu'il a un goût aigre et crémeux, avec une morsure croquante.On peut également goûter une acidité de fond légère du vinaigre et bien sûr la saveur et l'arôme de l'ail.

Comment faire la meilleure sauce grec tzatziki

Bien que cette recette de tzatziki semble très simple à faire, afin de réaliser la texture parfaite, vous devez faire attention aux détails!

Tout d'abord, il est important deUtilisez l'ail haché ou râpé.Si vous hachez l'ail en morceaux avec un couteau - même si vous le hachez finement!-Votre sauce tzatziki sera grumeleuse.

Deuxièmement, afin d'obtenir la texture parfaite pour la sauce tzatziki, il est nécessaire deUtiliser le yaourt grec tendu, car il est plus lisse et plus crémeux que les autres yaourts.Assurez-vous également d'utiliser le froid du yaourt du réfrigérateur.DécouvrirComment faire du yaourt grecDe zéro avec ma recette super facile!

Astuce: probablement la partie la plus importante lors de la fabrication d'une recette de sauce grec tzatziki estla préparation du concombre.

De préférence, utilisez du concombre sans pépins ou au cas où vous en utiliserez un, assurez-vous de retirer les graines.Les graines de concombre donnent un peu trop d'humidité, ce qui rendra la sauce tzatziki plus aqueuse.De plus, leur texture n'est pas le souhaitable.

Pour râper le concombre, utilisez les grands trous de votre râpe de boîte et assurez-vous deÉgoutter la pulpe très bien.La clé est d'éliminer autant d'humidité que possible, afin que la sauce tzatziki puisse rester crémeuse.L'élimination de l'excès d'eau du concombre aide également à concentrer la saveur du concombre et la rend plus croustillante.

Pour drainer le concombre, utilisez un chiffon et serrez-le avec vos mains.Je trouve que c'est le moyen plus facile et plus efficace d'éliminer l'excès d'humidité, car l'alternative de salant le concombre et d'attente que l'humidité coule, prend un peu plus de temps.

Combien de temps dure le tzatziki maison dans le réfrigérateur?

La sauce tzatziki maison est mieux consommée fraîche.Vous pouvez le congeler, si vous avez des restes, mais ne vous attendez pas à ce que le résultat soit parfait.Les concombres deviendront un peu pâteux et la sauce un peu plus aqueuse.

Vous pouvez stocker votre sauce tzatziki maison dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique.Il durera environ 3 jours avant de commencer à mal tourner.Si cela s'est mal passé, vous pouvez le dire par l'odeur.Si ça sent aigre, comme le yaourt ou le lait qui a mal tourné, il est temps de s'en débarrasser.

Que manger et servir avec la sauce grec tzatziki?

La sauce grecque tzatziki peut être servie dans le cadre d'un plateau de meze.I MEZE PLATTER est une combinaison de plats de démarrage grecs commeDolmades,Boulettes de viande,pain pitaet les légumes comme les tomates dodues, les concombres et les olives noires.Aussi, des tranches de fromages grecs commegraveEt le fromage feta est un très bon ajout à un plateau de meze.

Le tzatziki est également parfait pour accompagner la viande grillée de toute nature, poulet, porc ou agneau et bien sûr si vous servez avec du poulet juteux etbrochettes de porcVous aurez un match fait au paradis!

Si vous êtes végétarien, essayez d'associer la sauce tzatziki avec des légumes grillés comme les carottes, le maïs, les poivrons et les haricots verts ou même un délicieuxSalade de lentille grecque!

Comment faire une authentique recette de sauce τzatziki (tutoriel vidéo)

Nous aimons tellement cette recette de sauce tzatziki que nous avons fait une courte vidéo montrant comment arriver à la perfection.Vérifiez-le ci-dessous et n'oubliez pass'abonnerÀ notre chaîne YouTube pour des recettes rapides plus délicieuses ici:https://www.youtube.com/mygreekdish

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Oh et tu peux toujours lire cette délicieuse recette en grec iciRecette de jazz (tzatziki facile à maison avec de l'ail).

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