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Cet orzo épinards faciles à tomates est super crémeux et chargé de saveur.Mais la meilleure partie est qu'il cuit dans un pot et peut être sur la table en environ 30 minutes!
La plupart du temps, je ne suis pas fan des recettes de pâtes à un pot.Je suis cool avecriz et haricots à un pot, ouchili à un pot, mais je trouve que toute la méthode à un pot donne généralement des résultats décevants en ce qui concerne les pâtes.Généralement.
Il y a des exceptions et l'un d'eux est Orzo.Les formes de pâtes plus grandes ne semblent jamais cuisiner uniformément pour moi, et la sauce finit par être trop féculente et tout simplement fausse.Orzo, en revanche, est des pâtes en forme de riz super minuscules, et obtenir ces minuscules bits uniformément cuits n'est jamais vraiment un problème.Et quant à la sauce, l'amidon agit un classeur crémeux entre tous ces petit* morceaux d'Orzo.Orzo, pour moi, ressemble plus à un risotto qu'à un plat de pâtes.(Et si vous aimez cela orzo, donnez monRésot des tomatesun essai!)
Dans cet esprit, j'ai créé cette recette végétalienne super simple.C'est une affaire en un pot!Vous serez étonné et la cohérence incroyable et les saveurs succulentes dans ce plat.
Sauter à:
- Ingrédients dont vous avez besoin
- Comment c'est fait
- Plus de recettes d'Orzo
- Orzo à un pot avec des épinards et des tomates
Ingrédients dont vous avez besoin
- Huile d'olive.D'autres huiles à forte chaleur pourraient techniquement fonctionner, mais l'huile d'olive donnera au plat la meilleure saveur.
- Ail.
- Pâtes d'orzo séchées.
- Vin blanc.Optez pour une variété sèche de vin blanc, comme Chardonnay ou Sauvignon Blanc.Exécutez la marque que vous choisissezBarnivoreAvant d'acheter, pour s'assurer qu'il est végétalien.
- Bouillon de légumes.
- Tomates cerises.
- Sauce tomate en conserve.
- Bébé épinard.Les vieilles épinards réguliers peuvent être substitués si c'est ce qui est disponible.Hachez-le un peu avant de l'ajouter et donnez-lui une minute supplémentaire environ pour cuisiner.
- Basilic frais.
- Sel et poivre.
- Fromage végétalien parmesan.Ce n'est pas du tout nécessaire, mais ajoute une belle touche finale à l'Orzo.Vous pouvez utiliser le magasin acheté en magasin ou fait maisonparmesan végétalien.
Comment c'est fait
Ce qui suit est un tutoriel photo détaillé sur la façon de faire ce plat.Faites défiler jusqu'à ce que vous soyez vers le bas si vous souhaitez passer directement à la recette!
Chauffez votre huile d'olive dans un pot moyen, puis ajoutez l'ail haché.Cuire l'ail pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne très parfumé.
Incorporer l'Orzo.Cuire l'orzo dans l'huile d'olive pendant environ deux minutes, en le remuant constamment.Ce processus fait griller l'orzo pour améliorer la saveur.
Incorporer le vin et porter à l'émiçage.Continuez à mijoter jusqu'à ce que le vin réduit d'environ la moitié, en remuant fréquemment pour empêcher les pièces d'Orzo de se coller les unes aux autres.
Ajoutez maintenant le bouillon, soulevez la chaleur et portez-la à ébullition.Baisser un peu le feu et laisser mijoter l'orzo dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit.
À ce stade, vous pouvez incorporer la sauce tomate et les tomates cerises.Ramener le liquide à mijoter.
L'Orzo est à peu près terminé la cuisson lorsque les pièces sont tendres et que la sauce est épaisse et crémeuse.
Astuce: assurez-vous de remuer souvent votre orzo pendant qu'il cuit.Les pâtes dans un pot bondé ont tendance à rester ensemble!Vous voudrez également gratter le bas du pot ici et là, car certains morceaux d'Orzo resteront sans aucun doute coincés là-bas.
Une fois que l'Orzo est à peu près terminé la cuisine, vous pouvez ajouter les épinards.Remuez-le et continuez à cuire le mélange jusqu'à ce qu'il flétrit.
Enlevez le pot de feu, puis incorporez le basilic.La chaleur de l'Orzo le fera flétrir assez rapidement.Assaisonnez votre orzo en un pot avec du sel et du poivre au goût.
Vos épinards végétaliens d'orzo sont prêts à en profiter!Facultativement, garnissez chaque portion avec une pincée de parmesan végétalien.
Restes et stockage
Les restes Orzo se conserveront dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois à quatre jours.Les pâtes continueront à absorber le liquide car elles se trouvent, vous pouvez donc trouver les restes un peu secs.Si cela se produit, ajoutez un peu de bouillon ou d'eau lorsque vous le réchauffez.
Plus de recettes d'Orzo
- Soupe aux champignons au citron orzo
- Soupe de mariage italien végétalien
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- Soupe d'orzo aux tomates crémeuses à un pot
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Orzo à un pot avec des épinards et des tomates
Cet orzo épinards faciles à tomates est super crémeux et chargé de saveur.Mais la meilleure partie est qu'il cuit dans un pot et peut être sur la table en environ 30 minutes!
CoursEntrée, principal
CuisineAméricain, grec, italien
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4
Calories 445 kcal
Auteur Alissa Saenz
Ingrédients
- 2cuillères à soupehuile d'olive
- 3gousses d'ail,haché
- 12oncesPâtes d'orzo séchées
- ½tassevin blanc sec
- 3 ½tassesbouillon de légumes
- 1 ½tassestomates cerises,divisé par deux
- 1tassesauce tomate
- 2tassesbébé épinard,emballé
- 1tassebasilic frais,haché grossièrement
- Sel et poivre,goûter
- Fromage végétalien parmesan,Pour servir
US COMMUNIFIQUE-Métrique
Instructions
Enrober le fond d'un pot moyen avec l'huile d'olive et la placer à feu moyen.Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail.Faites sauter l'ail pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il devienne très parfumé.
Incorporer l'Orzo.Toast l'orzo dans l'huile d'olive pendant environ 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il commence à sentir la noisette.
Incorporer le vin.Apportez le vin à mijoter et laissez cuire jusqu'à ce qu'il réduit d'environ la moitié, environ 3 minutes, en remuant fréquemment.
Incorporer le bouillon.Soulevez la chaleur et portez le bouillon à ébullition, puis abaissez le feu et laissez mijoter l'orzo dans le bouillon pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit, mais les pièces sont toujours fermes dans leurs centres.Remuer l'orzo de temps en temps pendant qu'il cuit et assurez-vous de gratter le fond de la casserole plusieurs fois avec votre cuillère pour enlever tous les morceaux de pâtes coincées.
Incorporer les tomates cerises et la sauce tomate.Continuez à mijoter l'Orzo pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et que la sauce a une texture crémeuse.
Incorporer les épinards et continuer à cuire le mélange pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il ait complètement flétri.
Retirer le pot du feu et assaisonner l'orzo avec du sel et du poivre au goût.Ajouter le basilic et remuez-le dans l'orzo jusqu'à ce qu'il flétrit.
Divisez sur des assiettes ou des bols et servez avec une pincée de parmesan végétalien.
Apports nutritionnels
Orzo à un pot avec des épinards et des tomates
Quantité par portion
Calories445Calories de la graisse 81
% Valeur quotidienne*
Graisseyag14%
Graisse saturée 1G5%
Graisse polyinsaturée 1g
Graisse monoinsaturée 5G
Sodium1138 mg47%
PotassiumLoué18%
Les glucides74 c25%
Fibre 5g20%
Sucre 8g9%
Protéine13G26%
Vitamine A2700io54%
Vitamine CColère28%
CalciumFlexible7%
FerColère17%
* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2000 calories.
«Houmous de cornichon à l'aneth
Tacos de birria végétalien"
À proposAlissa Saenz
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