Faire Tzatziki vous-même - recette grecque originale (2024)

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Un délicieux tzatziki qui a le goût du grec, vous pouvez facilement vous faire avec cette recette.Tout comme dans la recette originale, j'utilise le yaourt grec, le concombre, l'ail et l'huile d'olive pour mon tzatziki.Tzatziki - ou aussiTsatkiou.MusiqueÉcrit - est une trempette rafraîchissante et va bien avec les gyrostaux, avec un pain plat ou comme une trempette méditerranéenne pour les grillades.

Tzatziki grec avec yaourt

La liste de courses de mon tzatziki grec d'origine est vraiment claire.Et peut-être que vous avez déjà des ingrédients dans votre approvisionnement.En plus de beaucoup d'ail, un yaourt gras pour la trempette classique et crémeuse est simplement un must.

Salavegurke
MourirSalavegurke, également appelé concombre de serpent, devrait être drainé à l'avance pour la recette de tzatziki, sinon votre tzatziki sera trop aqueux.
Ail
Quatre gousses d'ail viennent dans ma trempette.Vous pouvez également vous plaindre lentement, mais à mon avis, l'ail légèrement pointu assure simplement le goût classique de l'épication.Selon la saison, vous pouvez également passer par l'ailAil sauvageremplaçant.L'avantage de l'ail sauvage: il est un peu plus doux et ne laisse pas de drapeau à l'ail :)
yaourt grec
Le yaourt grec avec au moins 10% de graisse est le tout et la fin pour le tzatziki grec.Le yaourt est particulièrement crémeux, quelque peu visqueux et plus intense du goût que d'autres types de yaourt.
huile d'olive
Herbes et épices
J'utilise du sel, du poivre et de l'aneth frais.

Soit dit en passant, les ingrédients tels que le vinaigre de vin blanc et le caillé n'ont pas besoin de la trempette grecque d'origine.

Ma recette de tzatziki simple

Préparer le concombre

Découpez d'abord le concombre à salade pendant longtemps.Retirez ensuite les graines avec une petite cuillère.Boump le concombre grossièrement et sel.Maintenant, vous pouvez mettre les râpements de concombre dans un tamis et exprimer le liquide avec un torchon après 15 minutes.Mais j'ai une meilleure astuce pour vous:

Vous pouvez également drainer les râpements de concombre dans une écharpe à salade.C'est super rapide!

Mélanger la trempette

Remuez ensuite le yaourt et le concombre râpe.Appuyez sur l'ail et pliez avec l'huile d'olive.Assaisonner la trempette avec du sel et du poivre et garnir d'aneth frais.

Tzatziki s'adapte le mieux à ça

La trempette grecque correspond à beaucoup de plats et n'est pas un vrai classique pour rien.

Avec des gyrostaux, du bifteki ou aussi avec des boules de bois et du steak grillé, le tzatziki s'adapte tout simplement.Et aussi à la mienneGyrosrole à faible teneur en glucidesou çaKebabLa trempette rafraîchissante en fait simplement partie.

Aussi comme une trempette àOfengemüse, àpommes de terre croustillantesou pourGaletteLe classique s'adapte toujours.

Et maintenant, laissez le grec classique goûter vraiment bon!

Faites vous-même Tzatziki - recette grecque

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Mon tzatziki avec du yaourt a le goût du grec et vous pouvez simplement faire la recette vous-même.

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Portions6 Portions

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Ingrédients

▢1 Salavegurke
▢500 g yaourt grec-10% FETT
▢4 Gousses d'ail
▢1-2 IL huile d'olive
▢Sel
▢Pfeffer
▢Aneth

préparation

Peler, diviser par deux le concombre pendant longtemps et retirer les graines.Boump le concombre à peu près, mettez-le dans un tamis et un sel.Après environ 15 minutes, pressez le jus avec une cuisine propre.Alternativement, égoutter les râpements du concombre dans une écharpe à salade.
Mélanger le yaourt et la râpe de concombre.Appuyez sur l'ail et pliez avec l'huile d'olive.Assaisonner tout de sel et de poivre et garnir d'aneth frais.

Conseils Steffis

Durée de conservation dans le réfrigérateur: 5 jours

Valeurs nutritionnelles par portion (environ)

Calories:61kcal|Les glucides:5g|Protéine:9g|Fett:1g

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Commentaires (33)

Julia
17 avril 2024 à 15 h 36

Je fais mon tzaziki depuis des années - pour moi la meilleure recette, donc je ne suis pas surpris qu'il puisse également être trouvé 1: 1 de votre côté.☺️

Steffi
17 avril 2024 à 16 h 20

Oh comme c'est drôle, Julia.Merci pour votre excellente note :)

Jörg
11 avril 2024 à 23 h 16

Je l'ai essayé avec du yaourt fait maison (environ 10% de graisse);Vraiment super!Voici les informations sur le yogourt: 150 g de biojoghurt 3,8% de graisse, 300 ml de crème 30% de graisse, environ 600 ml de biomilchilch 3,8% de matières grasses;10 heures dans le fabricant de yaourt, alors un réfrigérateur, sera très ferme ...

Steffi
12 avril 2024 à 15 h 46

Merci pour vos excellents commentaires, Jörg!

Annika
10 avril 2024 à 21h10

Un classique!Est rendu super rapide (préparé la veille) et vraiment délicieux!

Steffi
12 avril 2024 à 15 h 50

Merci pour vos excellents commentaires, chère Annika!

Biggi
27 février 2024 à 04h55

Merci pour les très bons plats et super avec des informations Kcal!

Steffi
27 février 2024 à 12 h 05

Tellement heureux, cher Biggi!

Ingo H.
13 février 2024 à 19 h 34

Acheté des gyros et recherché rapidement une recette de tzaziki.Mon résultat: rapide, simple, super savoureux.Pouces vers le haut.

Steffi
14 février 2024 à 12 h 06

Je suis très heureux, Ingo!

Gaby
16 janvier 2024 à 12 h 47

Bonjour Steffi,
Je viens d'essayer votre tzatziki rapidement.Super délicieux et il est fait si rapidement et facilement!Bien sûr, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients selon les besoins (voir les commentaires individuels), mais je les trouve vraiment délicieux!

Steffi
17 janvier 2024 à 8 h 36

Oh comme c'est gentil, Gaby!Je suis très heureux!

Andrea Wollmann
25 septembre2023 à 23 h 08

Soooo délicieux.Merci votre recette

Steffi
28. Sep.2023 à 8 h 26

Comme c'est sympa que tu aimes ça!

Ingo kittler
5. Sep.2023 à 14 h 53

Salut, je suis ingo et j'aime souvent Tzatzi.Mais les achetés sont principalement des engrais, lapy sans Pauer.J'ai essayé la recette.Je ne peux que recommander tout le monde !!J'essaierai maintenant de faire en sorte que Solvlaki vous salue Ingo

Steffi
6. Sep.2023 à 10 h 46

Comme c'est sympa que tu aimes ça, Ingo!

K. D.
18 août 2023 à 20 h 03

Tellement délicieux!Merci pour la grande recette!J'ai encore 1 cuillère à soupe de fromage à base de plantes frais et un peu de vinaigre balsamique blanc, sinon selon la recette!Parfait!!Mieux qu'avec le grec !!

Steffi
19 août 2023 à 16 h 31

Quel excellent commentaire!Très cher merci :)

Rainer
14 juillet 2023 à 12 h 36

Très savoureux et très salé….Juste goûter plus :)
7 étoiles de moi

Steffi
14 juillet 2023 à 23 h 45

Merci beaucoup pour votre excellente note!

Rainer Thelen
17 juin 2023 à 20h30

Une excellente recette, ... J'ai un goût super bon, merci beaucoup pour cela.

Steffi
19 juin 2023 à 8 h 22

Merci pour votre excellente note!

Nina
15 juin 2023 à 10 h 32

Formidable!Simple, savoureux et comme dans les vacances en Grèce!

Steffi
15 juin 2023 à 21h11

Merci beaucoup Nina!

Manuela
3 juin 2023 à 21h17

Bonjour Steffi,
Le Zaziki devrait en fait être pour notre Festival Grill demain.Après l'avoir essayé, il a goûté si savoureux pour mes deux garçons qu'ils l'ont mangé avec Baguette.Merci pour la grande et délicieuse recette.Désormais, ce sera souvent un barbecue à la maison.

Steffi
5 juin 2023 à 8 h 35

Quel excellent commentaire, cher Manuela!

Tina
17 mai.2023 à 13 h 30

N ’El Cheese à base de plantes + crème à base de plantes Fraiche - Ingénieuse

Steffi
18 mai.2023 à 22h11

Merci pour votre conseil, semble délicieux!

Weyerhäuser
15. mars 2023 à 16 h 37

Vous pouvez manger, mais vous n'avez rien à voir avec le tzatziki que vous connaissez du grec.

Birgit Röhrbein
14 août 2022 à 10 h 28

Bonjour Steffi, je fais le tzatziki depuis des années comme vous le décrivez.Seulement, je n'exprime plus le rack de concombre car ils s'écoulent déjà à travers le tamis.Soit dit en passant, je prends toujours un bon vinaigre balsamique blanc et je l'ajoute.
J'ai juste mieux.

Palais
14 août 2022 à 16 h 35

Merci beaucoup pour vos commentaires Birgit!Et aussi pour votre conseil avec le vinaigre.Cordialement, Steffi

Fan de Grèce
16 juillet 2022 à 11 h 08

Génial et si facile!C'est ainsi qu'il a un goût Tzatziki original car je t'aime!

Palais
16 juillet 2022 à 11 h 11

Merci!J'adore totalement la recette!